우리의 크림 비트 페이스트로 테이블에 색상을 추가하고 만드십시오. 영양이 풍부하여 가족들에게 만족스러운 야채 런치나 디너입니다.
준비: 20분
요리: 25분
재료
- 껍질을 벗기고 조각으로 자른 큰 비트 2개
- 올리브 오일 1큰술
- 잘게 썬 양파 2개
- 잘게 다진 셀러리 줄기 4개, 셀러리 캡은 따로 보관
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 4개
- 1 작은 바질 다발
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 통밀 파스타 400g
- 저지방 생크림 75g
- 죽은 태아 100g
방법
- 큰 냄비에 소금물을 센 불에 넣고 끓이다가 비트 조각을 넣습니다. 5분 동안 끓인 다음 비트를 홈이 있는 스푼으로 접시에 옮깁니다. 조리용 물 팬을 따로 둡니다.
- 그 사이 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달군 다음 양파, 샐러리, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 8분간 볶습니다. 바질 줄기와 샐러리 줄기를 잘게 썰어 마늘과 함께 팬에 넣고 30초간 더 볶는다.
- 비트를 넣은 캐서롤에 파스타를 붓고 약간의 물기를 남기지 않고 완전히 익을 때까지 13-15분 동안(사용하는 파스타에 따라 다름) 끓입니다. 파스타에서 물 200ml를 남겨두고 배수하고 파스타를 팬에 다시 붓습니다.
- 그동안 튀긴 야채 절반과 비트 뿌리를 대부분의 바질 잎과 생크림을 넣은 푸드 프로세서의 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 걸쭉한 혼합물이 얻어질 때까지 예비 파스타 물을 천천히 추가하여 느슨하게 합니다.
- 이 소스를 파스타 위에 튀긴 나머지 야채와 약간의 양념과 함께 저어줍니다. 그릇에 나누어 페타 치즈 위에 가루를 낸 다음 나머지 바질 잎을 뿌립니다. 원하는 경우 후추를 약간 갈아주세요.