왜 콜리플라워를 자르는 것이 귀찮습니까? 통째로 굽는 것은 준비하기가 매우 쉽고 구운 저녁 식사에 인상적인 추가입니다.
준비: 5분
요리: 50분
재료
- 큰 콜리플라워 1개(약 1kg)
- 소금 없이 버터 50g
- 일반 밀가루 50g
- 훈제 달콤한 파프리카 큰 꼬집음
- 전유 600ml
- 잉글리쉬 머스타드 2작은술
- 익은 체다, 그뤼에르, 콩테 또는 혼합물 170g
- 잘게 다진 쪽파 ½줌
방법
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 콜리플라워에서 큰 잎은 제거하고 작은 잎은 그대로 둡니다. 콜리플라워를 물에 조심스럽게 담그고 15분 동안 끓인 다음 물기를 뺀다.
- 오븐을 180C / 160C 팬 / 가스로 예열합니다. 4. 중간 프라이팬에 버터를 중불로 녹인 다음 밀가루와 파프리카를 넣고 1-2분 동안 요리합니다. 불에서 내리고 부드러워질 때까지 우유를 천천히 휘젓고 머스타드를 섞습니다. 팬을 불로 되돌리고 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 치즈의 2/3를 추가하고 치즈가 녹을 때까지 치십시오. 입맛에 맞게 간을 합니다.
- 깊은 베이킹 트레이의 중앙에 콜리플라워를 놓고 치즈 소스를 붓습니다. 남은 치즈를 뿌린다. 뚜껑을 덮지 않은 오븐에서 황금빛이 되고 끓을 때까지 30-35분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 골파를 뿌린다.