감자와 밀랍의 쿠겔
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감자와 밀랍의 쿠겔

이 감자 쿠겔에서 샐러리를 감자의 절반으로 대체하여 탄수화물의 부하를 줄이십시오. 감자 쿠겔은 전통적인 유대인 토요일 요리입니다.

준비: 30분
요리: 1시간

재료

  • 유채씨유 6큰술, 요리용 추가
  • 다진 중간 크기 양파 2개
  • 강판에 전분을 넣은 감자 450g
  • 450g의 셀러리, 자르고 껍질을 벗기고 강판에
  • 달걀 1개, 가볍게 풀어서
  • 잘게 썬 파슬리 2테이블스푼, 더하기

방법

  1. 오븐을 200C / 180C 팬 / 가스 6로 예열하고 25 x 20cm 베이킹 트레이 또는 로스팅 팬에 기름을 살짝 두릅니다.
  2. 큰 프라이팬에 기름 2큰술을 중불로 가열합니다. 양파가 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 볶습니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  3. 으깬 감자와 셀러리를 전자레인지용 큰 그릇에 넣습니다. 물 1큰술을 넣고 센 불에서 1분간 끓인다.
  4. 야채를 건져내고 튀긴 양파, 유채씨유 3큰술, 풀어둔 계란, 파슬리를 넣습니다. 소금 1작은술과 후추 약간으로 간을 합니다. 잘 섞이도록 저어 준비한 접시에 붓습니다. 가볍게 눌러 야채를 다지고 남은 기름 한 스푼을 그 위에 바르십시오.
  5. 오븐에서 45분~1시간 동안 윗면이 황금빛으로 바삭하고 가운데가 부드러워질 때까지 굽습니다. 제공할 파슬리를 조금 더 뿌립니다.